Amigos por Carta - Recetas por Carta.

Si hay algo que me caracteriza, según me dicen todos, es mi creatividad. No sólo en la cocina sino también en muchos aspectos de mi vida. Desde chica hacía muñecos con lo que tuviera a mano, iba a talleres de manualidades, le dije a mi abuela que me enseñe a tejer, pintaba, dibujaba, etc. La escritura es una etapa que vino después y que a principios de este año retomé con mucha fuerza (es una historia que les tengo que contar). Actualmente me despierto y me acuesto pensando en lo mismo: ¿Cómo hago para aumentar mi creatividad? Estudio autodidácticamente y hago mis propios workshop sobre el tema, mi casa ya se volvió una sucursal de librería con todos los papeles, revistas, fotos y materiales de manualidades que voy comprando pero en su mayoría encontrando en la calle. La creatividad es algo que me está ayudando cada día y de una manera que no se imaginan. 

Ama y haz lo que quieras. -

Mi mamá dice que empecé a escribir cuando estaba en primer grado y tenía seis años, yo sinceramente no me acuerdo. Lo que si me acuerdo es que cuando tenía diez años, en el 1998, fue una revolución empezar las clases porque ese año salióla “Revista Genios” de Clarín. Me acuerdo que ansié el comienzo de las clases más que ninguna otra vez porque además de volver a ver mis compañeros y compartir la merienda en los recreos, salía a la venta esta revista. Desde que vimos el anuncio, con mis hermanos no podíamos más de la emoción y la queríamos ya. Era una revista tipo “Billiken” con cosas para la escuela, fascículos de enciclopedia , dibujos para pintar, actividades para hacer, recetas de cocina, manualidades, concursos y hasta regalos.

El primer número vino con una agenda electrónica que me la quedé yo por ser la más grande. Tenías que juntar unos stickers que venían con la revista y cuando llegabas a los seis podías ir a canjearlos. Si existe debería estar en el cajón que dejé en mi casa con todas mis cosas. Así fueron pasando las ediciones y los años y cada uno tuvo su regalo de la “Revista Genios”.

Uno de los primeros “Concursos” fue uno que se titulaba “Amigos por carta” en el que obvio me anoté. Tenías que mandar una carta a la revista y después ellos iban a elegir cuales iban a publicar y de ahí empezaba el “juego”. Al publicarse tu carta con tu dirección, otros niños del país podían escribirte y empezar esta amistad. No sé que habré escrito en esa carta pero debe haber sido algo interesante porque me empezaron a llegar cartas y cartas a mi casa de niños de todo el país. Yo tenía diez años y no entendía mucho que estaba pasando ni como funcionaba esto del correo, sólo me dedicaba a leerlas nada más. Hasta que en un momento mi mamá me dijo que debía responderlas porque así funcionaba: uno recibía la carta, la leía, escribía la respuesta, la mandaba y así en un loop interminable.

Llegó un día en el que me se me terminaron las cartas para leer y la única manera de seguir recibiendo era enviar una respuesta, tal cual me había dicho mi mamá. Pero había un problema y es que no sabía cómo hacer porque no iba a responder a todos los niños que me habían enviado cartas. No porque no quisiera sino porque tenía que ir a la escuela, hacer los deberes, estudiar y quien sabe que otra cosa más...era una niña muy inquieta y todos los días tenía algo para hacer. Algo que no cambió mucho en veinte años.

¿Saben que hice para “elegir” quien sería mi amigo por carta? Las agarré todas, las tiré para arriba simulando ser un “Susano” y agarré una: era una nena de Bariloche llamada Jimena. Nos empezamos a escribir y cartas van, cartas vienen nuestra amistad fue creciendo hasta que un día se terminó y no supe más nada de ella. No fue por nada en especial, simplemente dejamos de escribirnos. Nunca nos conocimos personalmente y eso por ahí me hace un poco de ruido. Ayer recibí un recordatorio de que era su cumpleaños y me volví a acordar de ella pero no tengo su mail, ni teléfono, ni nada. Todavía no entiendo cómo es que tengo un recordatorio de su cumpleaños y no su correo para escribirle.

Entre que empecé a escribir esta entrada y la terminé, busqué a todas las Jimenas de Bariloche que cumplieran años en facebook y adivinen qué: LA ENCONTRE!!!

Su recuerdo y toda esta “pequeña” introducción es para proponerles un juego: que seamos “amigos por carta”. ¿Les gusta la idea de armar una amistad con alguien que no conocen y que por ahí está en cualquier parte del mundo? ¿Se animan a escribir en papel y lápiz dejando de lado los teléfonos y la computadora? ¿Se animan a contarle su vida a un “extraño”? ¿Se animan a que les envíe una receta X por correo para que la cocinen en sus casas?

Si son de los que se animan escríbanme un  comentario o mail a amigosporcarta3.0@hotmail.com así nos ponemos de acuerdo en cómo vamos a hacer para que esto siga su curso.
Para los que no saben vivo en Italia entonces por ahí las cartas van a tardar en llegar pero es lo que hace mucho mejor esto. El esperar el correo es una de las mejores sensaciones que recuerdo de mi infancia, esa brecha entre carta y carta era peor que cualquier otra cosa pero estoy dispuesta a revivir esa sensación.

Disfruten el momento.

La Gata Flora.

Andorra a la Gata Flora. La receta de mi primer temporada de invierno.

Cocinar es como armar un viaje, por eso les voy a contar todos mis secretos, tips y consejos para preparar esta receta, la de mi primer temporada de invierno. Tiene muchos ingredientes, pero les aseguro que es fácil y no se van a arrepentir de cocinarla. Pero atención porque Andorra puede causar adicción, ya se van a enterar porqué.

Muchos no lo saben pero esta aventura que empezó hace cuatro años tuvo como primer destino europeo Andorra. Se me había puesto en la cabeza que quería hacer una temporada de invierno en Andorra y bueno, como sabrán los que me conocen, cuando se me mete algo en la cabeza tienen que hacer un trabajo duro para sacármelo. Había sentido que estaba lleno de argentinos porque no pedían pasaporte europeo para trabajar, creo que fue eso lo que más me interesó y allá fui.

En algún lado de la montaña en Soldeu.

No sabía nada del país, perdón PRINCIPADO; no conocía a nadie, no tenía trabajo, ni casa y ni hablar del idioma...no tenía idea que era el catalán. Lo que si sabía es que quería trabajar, hacer mi primera temporada y empezar a vivir mi sueño de vivir por estos lados. Antes de irme un primo me dijo que tenía una amiga viviendo ahí hace mucho y que si quería le podía escribir.

Para que no les pase lo mismo que a mi les voy a contar un poquito de Andorra para entrar en tema.

Andorra, una sucursal Argentina en los Pirineos: (acá pueden leer todo acerca de este principado).

Hace unos meses muchos me empezaron a preguntar en grupos de facebook sobre Andorra, cómo era trabajar ahí, si era fácil conseguir trabajo, cómo era la vida. Hace unas semanas un primo me hizo las mismas preguntas y ayer fue el turno de otra amiga. Le respondí como a todos y le dije que iba a hacer una entrada para el blog así no sólo la ayudaba a ella sino también a todos aquellos que quieran hacer su primera temporada en Andorra y no sepan a cómo hacer.

Andorra a la Gata Flora, la receta de mi primer temporada de invierno.

“MISE EN PLACE”:

“Mise en place” es un término gastronómico que se define como el conjunto de tareas para organizar y ordenar los ingredientes que luego vamos a utilizar para cocinar.

Ingredientes:

• Pasaje de ida y vuelta. En mi caso mi pasaje era con destino a Barcelona y es lo que les recomiendo. Andorra queda a 200 km de Barcelona y pueden llegar en un poco más de tres horas en bus. Al bus lo toman desde la “Estación de Sants” o “Barcelona Nord” y son de la empresa ALSA.

¿Por qué pasaje ida y vuelta? Porque es uno de los requisitos para entrar al Espacio Schengen y te lo pueden llegar a pedir COMO NO para poder subir al avión en la Argentina. El mio era con una vuelta a tres meses, los 90 días que tenemos como turistas, pero obviamente lo perdí. Lo que pueden hacer ustedes es comprar un pasaje que puedan cambiar para luego ponerle la fecha que quieran cuando se vayan a volver. Pero OJO, la fecha con la que viajen debe ser de 90 días máximo. Si no están seguros o se van a quedar después por estos lados y no quieren gastar de más pueden comprar uno para fuera de la UE (Unión Europea) y listo.

ATENCIÓN: Cuando lleguen a la frontera de España y Andorra si bien no hay control de aduanas lo que si les recomiendo es pedirle al conductor que pare así ustedes se bajan y sellan su pasaporte. ¿Por qué? Porque para hacer el trámite para poder trabajar lo necesitan y si no lo tienen se van a tener que ir a la frontera para que se lo pongan. Además es de la única manera de demostrar qué día entramos y que dejen de "correr" nuestros 90 días de turistas en la UE.

• Seguro de viajes. Es otro de los requisitos para entrar a Europa y lo deben sacar por los tres primeros meses, aunque si quieren lo pueden hacer por seis para estar tranquilos por si les pasa algo durante la temporada.
• Reserva de hotel: nosotros no vamos de turismo, venimos a trabajar y vamos a vivir en Andorra. Pero como eso no es muy bienvenido yo les aconsejo que reserven un hotel por los primeros días, impriman la reserva y luego la cancelen. De esta manera si nos preguntan algo le decimos que venimos de turismo y listo. Otra opción es decir la verdad, que venimos a trabajar a Andorra pero nos pueden llegar a pedir un justificativo y si no vamos con un pre-contrato se nos hace más difícil explicar todo. A mi, no me pregunten porqué, nunca me piden nada pero en esa ocasión me acuerdo que llevaba una reserva de hostel por cinco días en Barcelona.
• Curriculum Vitae: si vamos a trabajar debemos hacer nuestro CV. Uno de los requisitos para obtener el permiso de trabajo en Andorra son dos años de experiencia en el puesto que nos estamos postulando y esto se demuestra con el CV y con cartas de recomendación que certifiquen esto. Entonces antes de viajar pidan una carta en sus trabajos para poder anexar a su CV. En mi caso yo llevé mi título universitario legalizado y apostillado y con eso no hizo falta más nada.

Cuando impriman su cv haganlo muchas veces, les va a servir para ahorrar unos euros en Andorra después. Solamente uno tienen que entregar para el trámite pero es nuestra carta de presentación para buscar trabajo cuando lleguemos y allá es cara la impresión.

Así comenzaban mis días.

• Foto carnet (dos). Esto les va a servir para cuando lleguen a Andorra.
• Antecedentes penales. Es otro de los requisitos para tramitar el permiso de trabajo en Andorra. Tienen que estar legalizados y apostillados. La apostilla se hace en el colegio de escribanos de su ciudad o en el Ministerio del Interior si están en Buenos Aires.

ATENCIÓN acá: Si tienen doble ciudadanía o trabajaron en otro país (y lo ponen en el CV) les van a pedir también los antecedentes penales de ese país. En ese momento yo venía de trabajar en Chile pero no lo puse en el CV así que no tuve que hacerlos. Para tramitar esto deben ir al consulado correspondiente en su país del país de donde lo quieran.

• Valija: Yo metí todo lo que me entró en un carry on y una mochila y es todo lo que llevé. Mis recomendados: gorros, guantes, calzas y remeras térmicas, buzos y una buena campera de nieve. Si no tienen no se preocupen, allá hay varios outlets donde pueden comprar una de temporadas anteriores a menor precio. En cuanto al calzado yo llevé lo normal pero apenas llegué me compré unas zapatillas impermeables que todavía las tengo y uso.
• Alojamiento: Como les dije yo fuí sin nada. Con “una mano atrás y otra adelante” dicen por ahí. Pero no se los recomiendo. Si pueden ir con algo ya visto de antemano mejor, sino a aventurarse como yo.

Después de hacer temporada de invierno en Andorra, de verano en Barcelona, de mudarme a Francia y hacer la de invierno en los Alpes me di cuenta que el alojamiento es lo más difícil de conseguir en todos lados. Cada año se intensifican más los temporeros y los departamentos son los mismos lo cual hace que los precios se vayan por las nubes, que aparezcan las estafas y quien sabe que cosa más. Mi opinión es que vayan buscando a la par que buscan trabajo desde la Argentina (o donde estén). Si cuando llegan no tienen nada hay hostels o pensiones pero en la ciudad, Andorra La Vella, en donde van a poder estar y pagar por semana o por mes. Después en los valles (que es donde “está la fiesta” y a donde vamos) hay varios hoteles que también ofrecen habitaciones con la posibilidad de usar una cocina para los temporeros que no consiguen nada. Y la última opción es conseguir un trabajo que te facilite el alojamiento. No se ve mucho de eso pero si buscamos podemos encontrar.

• Trabajo: Si llevamos nuestros cv impresos entonces no nos queda más que empezar a recorrer el valle y dejar en donde nos veamos trabajando.

¿De qué podemos trabajar? En un centro de esquí los opciones son en la hostelería/restauración o en el propio centro como monitor de esqui, “pistero”, “remontes”, “servicio de acogida” y “rental”. Las dos empresas que manejan el valle son Grandvalira y Vallnord pueden entrar a sus páginas web y enviar su solicitud desde la misma. Después tenemos hoteles y restaurantes en donde podremos aplicar a trabajos de cocinero, camareros, limpieza (mucama). Y sino, en la ciudad, podemos encontrar en locales de ropa, perfumes, o de comida rápida.

Con la lista de ingredientes listos no nos queda más que empezar a cocinar.

PASO A PASO:

1) Lo primero que hacemos cuando llegamos a Andorra es, si no lo tenemos, buscar alojamiento. No se vengan abajo si no consiguen en los primeros días pero no dejen de buscar. A mi me costó casi 15 días,fue un poco difícil. Pero gracias a esta amiga de mi primo que me ayudó todo fue más fácil de soportar. Siempre les voy a estar agradecida por su ayuda y hospitalidad.

2) Casi a la par les diría buscar trabajo. ¿Cómo? Nos levantamos temprano, agarramos nuestros cv y empezamos a caminar el valle. Mientras vamos conociendo donde vamos a vivir los próximos cinco meses buscamos trabajo. Si en algún hotel no les aceptan el cv en mano pueden buscar el mail y enviarlo pero generalmente aceptan cv en mano en todos lados.

Amanecer desde lo más alto.

Una de las cosas que hice yo fue unirme a los grupos de facebook de búsqueda de empleo y alojamiento. Ahí encontré muchas ofertas y me ayudó bastante. Si no encuentran trabajo por lo menos les va a servir para conocer gente que está en su misma situación.

TREBALL A ANDORRA (OFERTES I DEMANDES) y Treball Andorra son los grupos de trabajo. Hotansa Andorra es la red de hoteles de Andorra donde a través de su página web pueden enviar su cv. Pisos en alquiler por particulares Andorra para buscar alojamiento. Argentinos en Andorra Info de 10 y Argentinos en Andorra para “hacer amigos” y por ahí conseguir con quien compartir depto.

3) El permiso de trabajo, la famosa “tarjeta verde”. Si bien les dije que para trabajar en Andorra no se necesita pasaporte europeo si se necesita un permiso y es a lo que todos los temporeros llaman “tarjeta verde” porque adivinen. Si, es VERDE.

¿Cómo sacamos la tarjeta verde? Acá vamos a usar todos los papeles que preparamos en la “mise en place”. Es un trámite gratuito para nosotros, la empresa en la que vayamos a trabajar son los que la pagan.

Es un trámite que se realiza en Migraciones de la ciudad, Andorra la Vella y es por orden de llegada por lo cual van a tener que levantarse temprano pero en mi caso me lo tramitó la empresa para la que iba a trabajar y yo sólo tuve que ir a la revisación médica.

Los papeles necesarios son: pasaporte y fotocopia, los antecedentes penales, curriculum vitae con carta de recomendación (o título apostillado), foto carnet (dos), certificado de domicilio y certificado de estado civil.

• Certificado de domicilio: Si, lamentablemente para tramitar la “tarjeta verde” ya tenemos que tener alojamiento. Nos sirve el contrato de donde hayamos alquilado o un certificado del hotel donde nos vayamos a quedar.
• Certificado de estado civil: ahí mismo (a mi me lo dieron en la empresa) te dan un papel para rellenar donde declaras tu estado civil. Ojo que si estás casado o divorciado tenés que presentar el acta que lo verifique (legalizada y apostillada).
  

Presentas todos los papeles y te dan un turno para la revisación médica que no es más que algo de rutina, no se asusten.

Si está todo bien al otro día te dicen que podés ir a retirar tu tarjeta verde pero antes debes pagar. Como lo paga siempre la empresa que nos contrata, nos pueden dar un cheque o ir ellos a buscarla y pagarla en ese momento. En mi caso fue así y la fui a retirar a la empresa cuando me avisaron que estaba lista.

4) Ya tenemos casa, trabajo y nuestra tarjeta lista. Podemos empezar a trabajar. Pero en mi caso me requerían tramitar una cuenta bancaria para que me depositaran el sueldo. Se hace en la ciudad y piden el contrato de trabajo y nuestro pasaporte. Debemos pagar por abrir nuestra cuenta y depositar una pequeña suma al principio. Hay algunos bancos que cobran más o menos por este servicio, así que van a tener que ver cual les conviene más a ustedes. No se olviden de cerrar la cuenta cuando termina la temporada y siguen viaje.
5) La receta ya está lista, sólo nos queda meterla en el congelador, esperar unos cinco meses y el resultado será su temporada de invierno llena de anécdotas, vivencias, amigos y con suerte un poco de ahorros. Mientras tanto, además de trabajar, van a poder practicar esquí o snow, hacer after sky aunque no esquien, salir los miércoles al "Camping Pla" y los jueves al "Fat" y hasta hacer un paseo en trineo o tirarse en tirolina por la montaña, entre muchas otras cosas. 

El After Sky de cada día. 

Si leyeron hasta acá es porque, como yo, quieren lanzarse a la aventura y no saben cómo o no saben por dónde arrancar, o por ahí tienen algún amigo indeciso y lo quieren aconsejar. Esta fue mi primera receta en Europa y es una de las mejores que he preparado en mucho tiempo. Les recomiendo que la hagan, aunque sea una vez en la vida. Pero ojo porque puede causar adicción. SI, en Andorra conocí y me hice muchos amigos que son temporeros desde hace mas de 6 años, algunos era su octava o novena temporada. ¿Por qué será que nos pasa esto? 

Prueben esta receta y lo van a descubrir ustedes mismos.

Viajen mucho y disfruten el momento.

Andorra, una sucursal Argentina en los Pirineos. ¿Qué ver, hacer y comer?

Todos los años cientos de temporeros, argentinos en su mayoría pero también los hay de Chile y España, llegan a Andorra para pasar el invierno y “hacer temporada”. Son cinco meses entre tormentas de nieve, frío, días cortos, aerosillas, tablas de snow, esquí y trabajo...mucho trabajo. Esto gracias a los turistas que la eligen para pasar sus vacaciones. ¿Por qué los turistas eligen Andorra? ¿Por qué los Argentinos han “copado” este principado y lo han convertido en una sucursal Argentina de los Pirineos? ¿Qué ver, hacer y comer?

Pista Àliga, Grandvalira.

Andorra, o mejor dicho Principado de Andorra, es un muy pequeño país que está en los Pirineos entre España y Francia. Su capital (el centro) es Andorra la Vella (Andorra la Vieja en catalán) y está dividida en siete parroquias (lo que serían las provincias) que son donde están los centros de esquí: Canillo, Encamp, Ordino,La Massana, Andorra la Vella, Sant Julià de Lòria y Escaldes-Engordany. Su idioma oficial es el catalán pero todos hablan español y algunos también francés.

A los turistas atrae porque al no tener impuestos (o son muy bajos) es muy barato comprar acá antes que en otro lado y sumado a los paisajes de cuento del invierno hacen el combo perfecto para aquellos que disfrutan de los deportes de nieve.

A los temporeros atrae porque se sienten en familia y haciendo lo que les gusta. Aquellos que vienen a hacer temporada vienen de un invierno en Argentina o Chile y pasan a un invierno acá, con suerte tienen uno o dos meses con temperaturas agradables y un poco de sol en el año porque VIVEN EN INVIERNO.

Las montañas de Andorra están dominadas por dos “dominios”de esquí que son los que darán trabajo a los temporeros y disfrute a los turistas. Son Grandvalira y Vallnord.

• Vallnord tiene 93 km de pistas divididos en dos estaciones que no están unidas entre sí. Es un destino más que todo familiar pero al que también van aquellos que disfrutan del “freestyle”.
• Grandvalira tiene más de 200 km esquiables divididos en distintos sectores (Encamp, El Tarter, Soldeu, Grau Roig y Pas de la Casa que está casi pegado a la frontera con Francia) y estos a su vez en distintas pistas. La ventaja que tiene es que están todas unidas y podés pasarte el día, ir de una a otra y no sacarte los esquíes. Aunque es el más elegido por los jóvenes (y temporeros para trabajar) también vienen familias.

Estudien ustedes las opciones y decidan, aunque ¡estoy segura con cual se van a quedar!

¿Qué se puede hacer en Andorra además de esquiar? ¿Y si no sabemos esquiar?

En todo destino de invierno lo principal son los deportes de nieve pero ¿qué pasa si no sabemos esquiar? En todas las pistas hay profesores dispuestos a enseñar a aquellos que no saben ni siquiera como ponerse los esquíes. Pueden tomar clases diarias o comprar un pack de tres días o semanal todo va a depender de nuestro presupuesto. Tienen que saber que los deportes de nieve son caros: desde el equipamiento hasta llegar a la montaña y allá arriba todo es más caro. Pero es algo que si nos gusta nos podemos dar el gusto una vez al año.

El horario de cierre de pistas son las 17 hs, con lo que todavía nos queda mucha parte “del día” libre. Aunque se tratan de días cortos porque el sol se esconde temprano hay muchos planes para seguir disfrutando.

Después de una larga jornada de esquí o snow nada mejor que relajarnos en uno de los mejores spa del mundo (según los expertos): Caldea. Mi consejo sería que destinen un día completo al spa para aprovechar todos los servicios, no se van a arrepentir. La opción ideal sería aprovechar un día de lluvia para refugiarnos en este paraíso. Si, en Andorra llueve no podía ser tan perfecta.

Caldea, Andorra.

Avenida Meritxell de noche.

También podemos relajarnos dando una caminata por la Avenida Meritxell y tomar un chocolate caliente en alguno de los bares/pastelerías. Cuando terminemos seguro será de noche y vamos a poder apreciar las luces de los carteles del centro. No estamos en NY pero un poquito se le parece.

No se sorprendan si ven una escultura muy parecida a un cuadro de Dalí. Se llama "Noblesse du Temps". Fue cedida al gobierno de Andorra en 1999 y se instaló donde está ahora en el 2010. Justo en frente de ella está el “Puente de París” que con su estilo vanguardista es otra de las cosas más fotografiables del lugar. ¿Por qué no tener nuestra foto también?

Al fin de la jornada seguramente volveremos a casa con un par de bolsas de las cosas que hemos comprado: chocolates, tabaco, perfumes y electrónica son las cosas que más se llevan los turistas al ser un destino libre de impuestos. Las compras cansan, y cómo!!! No se preocupen, siempre están los after sky para distendernos, tomar una cerveza y bailar un poco entre gorros de todos los colores. En mi opinión los mejores están en El Tarter y Soldeu.

Si están de vacaciones en familia y hay niños una buena opción es ir al parque “Naturlandia” un parque de diversiones que está muy cerca de la frontera con España, en Sant Julià. ¿Un imprescindible? El “tobotronc”, un tobogán de más de 5 km por la montaña. Excelente.

Tobotronc en Naturlandia. (Imagen de Estiber)

Paseo en trineo con perros.

Y si tienen la posibilidad pueden dar un paseo en un trineo tirado por perros. Como en las películas pero en la vida real. Los perros son hermosos, el paisaje ni les digo y es una muy linda experiencia tanto para niños como para adultos. ¡No se dan una idea la velocidad que agarran!

No dejen de visitar y conocer Ordino, uno de los pueblitos más lindos de Andorra. Paseen por sus calles empredadras, conozcan el Puente de Ordino y relájense en una de sus plazas porqué no con una cerveza y unas tapas. Un plan de domingo por la mañana que es difícil decir rechazar.

¿Qué hacer en Andorra en Verano? Un destino para todo el año.

Cuando escuchamos Andorra se nos viene a la cabeza frío y nieve pero es un destino muy concurrido en Primavera-Verano sobre todo por turistas Españoles que aprovechan los feriados para conocer.

Si piensan que la estaciones están cerradas en esta época están equivocados. Grandvalira tiene un campo de Golf en Soldeu, el más alto de todo Europa al que se accede sólo en telecabina. En Canillo la estación, que en Invierno está cubierta de nieve, se convierte en un Parque Familiar: el “Mont Màgic”con entretenimientos para grandes y chicos: camas elásticas, togoganes, tirolinas gigantes, castillos inflables y hasta paseos en ponys y arapahoe (unos patines de montaña tirados por perros).

¿Les gusta caminar entre paisajes de cuento? Están en el lugar indicado. Hacer trekking en Andorra es espectacular porque al mismo tiempo que hacemos deporte hacemos turismo. Lo que más hay son rutas de trekking, pueden consultar y buscar la que más se amolde a ustedes. También pueden alquilar caballos, bicicletas o hasta quad (cuatriciclos) y recorrer estos caminos, ¡todo depende de su estado! Hay para todos los gustos.

¿Son de los que visitan museos? En Andorra hay para elegir. Ya sea un día de lluvia o verano los museos también son una buena opción. Los más visitados son: Museo Nacional del Automóvil, Museo del Tabaco, Museo de la Electricidad, Museo de la Miniatura, Museo del Cómic y hasta un Museo del Perfume donde podemos hacer el nuestro.

Vistas de Àliga con un día de diferencia.

Muchos tienden a pensar que en un destino de Invierno lo único que hay es nieve pero se han dado cuenta que eso no es así. Para terminar con este recorrido por el país de los Pirineos vamos a comer, tomar cerveza y vino.

¿Qué comer en Andorra?

Verán que muchos de los restaurantes de Andorra y más los que están en los pueblitos llevan el nombre de “Borda”. Las “bordas” eran, en la antigüedad, construcciones rústicas de dos plantas con tejas de pizarrón y muros de piedra. En la planta baja se utilizaban para alojar al ganado y en el segundo piso se almacenaba el heno recogido en verano. Actualmente son restaurantes en los que podemos degustar la gastronomía típica de montaña con el cerdo como uno de sus ingredientes estrella, pescados de temporada y hongos. ¿El postre tradicional? La “coca masegada” es la versión andorrana de la original de Cataluña: es un pan sin levadura, dulce con moscatel y aguardiente entre sus ingredientes. Los “orejones” hervidos con piel en vino con azúcar es otro de los postres más característicos. Y mi favorito, que es más catalán que andorrano, es el “Mel i mató”: un postre tan simple que eso es lo que lo hace el cierre perfecto para una comida. El mató es un queso del tipo “requesón” que también se encuentra como queso “brossat”. Una rodaja (o dos) con miel por arriba y unas nueces es todo lo que lleva.

Mi postre favorito: "Mel i mató".

¿Y para tomar? Si somos cerveceros tenemos que probar la única cerveza producida en Andorra directamente desde su fábrica. Se llama Alpha y también la pueden conseguir en algunos bares.

Sí en cambio son más del vino, en Andorra pueden degustar “el vino de mayor altura de Europa”. Son cuatro las bodegas que realizan “vinos de altura” y todas se pueden visitar.

Andorra para mí fue más que un destino. Fue mi casa durante cinco meses, mi primer destino en esta aventura que ahora me trajo a Italia. Allá hice amigos argentinos, chilenos y españoles. De todos ellos tengo los mejores recuerdos. Y hasta me enamoré.

Si están pensando en hacer un viaje por Cataluña, háganse una escapada al país de los Pirineos. Es un destino para todo el año.

Viajen mucho y disfruten el momento.

Panforte, un poco de receta y un poco de historia.

Hoy quiero empezar con una serie de recetas que van a poder hacer en estas fiestas y sorprender a todos sus invitados. Y como vivo en La Toscana empiezo por acá. Un postre tradicional de Navidad por estos lados es el “panforte”. Les dejo la receta y, como siempre, un poco de historia.

PANFORTE TOSCANO. (Imagen de La Sovana)

Uno de los postres más típicos en La Toscana es el “panforte” y su historia es muy antigua, se remonta al año mil en Siena. Con el paso de los años ha evolucionado su receta hasta llegar a la actual que es la que les paso hoy. En la antigüedad los ingredientes principales del panforte eran agua, harina y fruta fresca (como melón y cedrón). En 1515 una monja llamada Sor Berta, preocupada por la salud de los combatientes de Siena, cambió un poco la receta antigua y, en lugar de la fruta fresca, le agregó fruta confitada, higos, almendras, especies y pimienta por lo que también se le llamaba “panpepato”. Según esta hermana la nueva versión era más energética para estos hombres. También se dice que el panforte se utilizaba como moneda de pago ya que por contener gran cantidad de fruta seca y especies lo hacía un producto caro. Actualmente, y gracias a una visita de la Reina Margarita a Siena en 1879, un cocinero eliminó frutas como el melón de la receta original y especies como la pimienta y le agregó azúcar impalpable por arriba para hacerlo más delicado, por lo que también podemos encontrarlo con el nombre de “panforte bianco” o “panforte Margherita”. Hay otra versión de panforte de color oscuro y esto es por el agregado de chocolate en la receta.

Variedad de Panforte en la vidriera de una pastelería.

Y ahora vamos a lo que vinimos: ¡Vamos a cocinar!

PANFORTE TOSCANO:

Ingredientes:

Miel 150 gr.

Azúcar 150 gr.

Fruta confitada 250 gr. (cáscara de naranja, de limón, higos o dátiles, pasas de uva, cerezas)

Fruta seca 250 gr. (almendras, nueces, avellanas, piñones, pistachos)

Especies 1 cda. (Son las llamadas “especies de pastelería” o sino hacemos nuestra propia mezcla con: canela en polvo, jengibre en polvo, clavo de olor y nuez moscada a nuestro gusto)

Cacao en polvo 3 cdas. (si es que quieren hacer la versión oscura)

Harina 50 gr.

Paso a Paso:

• Antes que nada prendemos el horno y lo precalentamos a 160º (temperatura media)

1) Cortamos la fruta confitada y seca que hayamos elegido. Si optamos por almendras las tostamos en el horno unos minutos para intensificar su gusto. Mis cantidades son: 100 gr de cáscara de naranja, 50 gr de higos, 50 gr de pasas de uva, 50 gr de cerezas; las frutas secas: 150 almendras y 100 gr de nueces.
2) En una olla mezclamos la miel y el azúcar hasta que se disuelva y caliente pero no debe hervir.
3) Mezclar la preparación anterior con las frutas, el harina, el cacao y las especies hasta obtener una masa. No se asusten porque es una masa bastante dura (Si no quieren hacer la "versión oscura cambien las cantidades de cacao por harina).

Hay miles de recetas de panforte: algunas con con el agregado de manteca derretida o claras de huevo, pero ésta es lo más parecida a la original que encontré y sale realmente bien.

4) Enmantecamos y enharinamos un molde redondo, colocamos la preparación y horneamos por 30 minutos (Podemos cubrir el molde con papel manteca para que luego sea más fácil el desmolde).

5) Dejamos enfriar en el molde, desmoldamos y antes de llevarlo a la mesa lo espolvoreamos con azúcar impalpable.

Se puede conservar envuelto en papel de aluminio en un lugar fresco por al menos un mes, aunque yo creo que si lo hacen antes y lo descubren en su casa no va a llegar a las fiestas. Por eso si lo hacen ahora guárdenlo bajo llave.

Es una muy buena opción para regalar a nuestros amigos algo hecho con nuestras propias manos.

Cocinen rico.

El artículo original lo escribí para Es Florencia y lo pueden ver acá.

Madrid, una ciudad muy amigable.

Soy muy fan de las capitales del mundo y Madrid es una de ellas. Es la capital de España, tiene más de tres millones de habitantes y la visitaron más de doce millones de turistas el año pasado. ¿Les gustaría saber porqué atrae tanto, qué pueden visitar en un fin de semana y #wandertips de ahorro?Acompáñenme y (re)descubramos una ciudad muy amigable.

Si ven esto es porque llegaron a Madrid.

Madrid es una ciudad que me encanta y atrae a todos los turistas que llegan a ella todos los años porque si bien es enorme es muy amigable. ¿Qué quiero decir con esto? Es una ciudad cosmopolita, muy limpia, tiene un transporte público que funciona bien, actividades de todo tipo, todos los días y para todos los gustos: “Madrid duerme muy poco”, la mayoría de las personas que la habitan son hospitalarios y por sobre todas las cosas: SE COME MUY BIEN.

“Los viajes se viven tres veces: ...”

• Al ORGANIZARLOS:

Soy de las que hace listas para todo y antes de viajar siempre hago una con las cosas que quiero ver si o si para no olvidarme. Si, me ha pasado de olvidarme de visitar un lugar en uno de mis viajes.

En esta lista no puede faltar cómo llegar al alojamiento elegido y mis lugares preferidos donde comer.

¿Cómo llegamos de Barajas al centro de Madrid?

Barajas es uno de los aeropuertos más grandes en los que he estado y al ser el único en Madrid llegan todos los vuelos ahí: low cost y convencionales. Esto es una super ventaja para los que viajamos low cost, ¿por qué? Porque estos aeropuertos suelen estar alejados y para llegar al centro de la ciudad debemos gastarnos la misma cantidad de dinero o más que hemos gastado en el pasaje de avión, pero en este caso NO!

Para llegar al centro de Madrid y al alojamiento que hayamos elegido hay varias opciones: Bus Shuttle del Aeropuerto, Metro, Tren y Taxi. La mejor opción sin dudas, en mi opinión, es el tren. Es más barato, más cómodo y hasta me atrevo a decir que es más rápido. El billete de tren sale 2,60€, el del metro además del “billete sencillo” que sale 1,5€ hay que sumarle el “Suplemento Aeropuerto” de 3€ y la tarjeta que sale 2,5€ (No se asusten que esta tarjeta es recargable y nos va a servir para todo el viaje si es que somos de movernos en transporte público). El Bus Shuttle sale 5 €. Un taxi sale 30€. Saquen sus conclusiones.

Cuando viajamos en low cost los vuelos llegan a la Terminal 1 (T1) y las estaciones de metro y tren están a la T4. No se preocupen, en la salida de la T1 hay un bus gratuito del aeropuerto que nos lleva a la T4.

¿Qué visitar en un fin de semana en Madrid?

Como siempre digo: “don Google” tiene muchísimos itinerarios armados para todas las ciudades del mundo, en la cantidad de días que quieran y para todos los gustos. Yo no soy nadie para quitarle su trabajo pero si les puedo recomendar MIS imprescindibles:

• Templo de Debod. No se pierdan de este parque hermoso y sus vistas. Aprovechen a sacar fotos y tirensé en el pasto a tomar sol aunque sea invierno.
• Jardines de Sabatini. El Palacio Real visto desde acá es una de las postales que más veo en los álbumes de fotos de Madrid. Vayan y hagan la suya también.
• Catedral de la Almudena. Sorpréndase como lo hice yo la primera vez que entré.
• Parque del Retiro. Alquilen unas bicis, compren algo en el supermercado y vayan a hacer un picnic. Busquen el “Palacio de Cristal” y pasen por debajo de la gruta que está ahí cerca. Si no le tienen miedo al agua pueden “navegar” en su estanque.
• Sigan leyendo y van a encontrar más planes imprescindibles y low cost para hacer.

Acá les dejo un mapita con todos mis imprescindibles (y no tanto) en Madrid. ----> MAPA MADRID

• Al VIVIRLOS:

Otra de las cosas que siempre hago cuando viajo es no seguir la lista que hice antes de salir de casa. Bueno, no al 100%.

Mientras desayuno (siempre busco alojamiento con desayuno, es un plus importantísimo para mí) leo lo que tengo anotado y salgo a la calle. Camino, camino, me pierdo, saco fotos y cuando me canso busco un parque o una plaza y me siento a descansar. En ese momento vuelvo a sacar la lista y tacho lo que ya hice y recuerdo lo que todavía no he hecho. Lo mío no es un itinerario que tengo que seguir al pie de la letra, es un “recuerdamemoria” para no olvidarme de lo que quiero ver si o si.

En la mochila diaria siempre llevo un libro pequeño para los momentos de descanso, una botella de agua, una libretita o papeles y algo para escribir en ellos, pañuelitos descartables, una bolsa de supermercado o de tela (ahora no dan más bolsas o las cobran asique siempre es mejor llevar la nuestra) , la batería portátil del teléfono (cuando viajo saco tantas fotos que no llego a la mitad del día con la batería y siempre tengo que recargar) y algún dispositivo con música.

Kit de supervivencia Wanderlust.

No hay nada como recorrer una ciudad como local aunque no lo seas. Prueben el último día salir sin destino, sin mapa, sin lista de imprescindibles...sólo a caminar como si viviéramos allí. Después me cuentan.

• Al RECORDARLOS:

Este último viaje volví con más de 700 fotos, mapas de museos, tarjetas de publicidad que me daban en la calle y un par de ingredientes para abastecer mi alacena. En este caso compré yerba para tomar mate (acá casi no hay), harina PAN para hacer arepas, un pimentón de La Vera y un par de turrones.

Mi manera de recordar los viajes es cocinar algo y disfrutarlo mientras veo las fotos.

Esta fue la tercera vez que visitaba Madrid y con cada una se va aprendiendo y mejorando los errores. Por eso hoy les quiero compartir mis ANYUTRAVELTIPS - #WanderTips de ahorro para disfrutar Madrid al mejor estilo low cost.   

Transporte

Una de las cosas que más me gusta de Madrid es que si bien es enorme es caminable 100% por lo que gastar en metro para movernos dentro de ella para mi es un gasto innecesario. El billete sencillo (1 viaje) cuesta 1,5€ pero en este último viaje me llevé la gran sorpresa que hay que comprar una tarjeta recargable, cuesta 2,5€, en la cual podemos ir comprando y recargando nuestros viajes. Mi consejo es CAMINEN!!! Ahorran un poco de dinero que pueden gastar en otros planes.

Planes gratuitos y por menos de 5€

Si, hay muchos pero muchos planes para hacer en Madrid y no gastar más de 5€ por persona. Esta es una de las listas que más me gustó hacer cuando estaba organizando el viaje. Acá la pueden consultar.

Comida

Siempre digo que la mejor forma de ahorrar cuando viajamos es comprar en el supermercado y cocinar en el hostel (acá pueden consultar la guía de Gastronomía Viajera) pero Madrid es TAN AMIGABLE con los turistas que por 5€ o menos podemos comer y ¡mucho! Otra de mis listas pre-viaje preferidas. Acá la pueden consultar.

Una cosa que me llamó muchísimo la atención fueron unos monopatines eléctricos, que ya había visto en París y acá volvieron a aparecer. Son un “medio de transporte” local que se está poniendo muy de moda entre los turistas.
¿Cómo funciona? Lo primero es bajarte una app al celular, se llama LIME. Luego hay que fijarse en el mapa donde hay uno, vamos hasta donde está, se desbloquea con la misma app y ya lo podemos empezar a usar. Cuando llegamos a destino lo único que debemos hacer es estacionarlo, sacarle una foto que queda como “garantía” que lo devolvimos y listo. ¿Fácil no? Si, pero tiene algunos contras. Primero que todo hay que poner nuestra tarjeta de crédito porque obvio que no es gratis, pero tampoco es tan caro. Hay que pagar 1€ para desbloquear el aparato y después 0,15€ por cada minuto que pasa de uso. Segundo es que dejan de funcionar a las 21 hs. Y si, estos monopatines son eléctricos y deben ser recargados para que al otro día puedan volver a funcionar. Si se fijan en la app nos dice la cantidad de “combustible” que le queda. La tercera es que la app te gasta toda la batería del celular en un segundo. Al tener que estar activa durante toda la duración del viaje esto hace que nuestra batería pase de 100% a 20% en un “abrir y cerrar de ojos”. OJO que si se les apaga el celular no van a poder sacarle la foto y no van a poder terminar el viaje, así el tiempo y el dinero sigue corriendo. ¡Atentos!
Según leí no están muy bien vistos y es posible que antes de fin de año dejen de funcionar en la ciudad o al menos en el centro.

Monopatines Lime.

Viajen mucho y disfruten el momento.

Madrid a La Gata Flora. 16 planes gratuitos (o casi) para ver, hacer y comer durante un fin de semana.

¿Me creen si les digo que un fin de semana (tres días) es más que suficiente para darse una idea de lo hermoso que es Madrid, conocerlo y comer hasta el cansancio? A través de este listado de 16 planes gratuitos (o casi) para ver, hacer y comer voy a tratar de demostrárselo.

Gran Vía.

"Uno siempre vuelve a los lugares donde fue feliz."

Planes gratuitos (o casi) para hacer y ver en Madrid durante un fin de semana:

• Ir a ver "El Jardín de las Delicias" al Museo del Prado. De lunes a sábado en el horario de 18 a 20 hs y los domingos de 17 a 19 hs la entrada es gratuita. Mi consejo es que vayan una rato antes, una hora si es posible, porque se arma una linda fila.
• Ir a ver el "Guernica" al Museo Reina Sofía. Si bien este museo es gratis de lunes a sábado de 19 a 21 hs (a excepción de los martes que está cerrado) yo recomiendo ir los domingos,que también es gratis, de 13.30 a 19 hs. Dos horas es muy poco para ver todo lo que este museo nos ofrece. 

Fila en el "Museo Reina Sofia".

Jardín Tropical de Atocha.

• Subir al último piso del "Corte Inglés" de Callao y ver Madrid desde arriba. El último piso es la parte Gourmet del "Corte Inglés" donde además de tomar un café, podemos comer algo, tomar un aperitivo  y hasta comprar todas las exquisiteces que se nos pueda ocurrir. Tiene una terraza, con acceso gratuito en la que podemos ver toda la ciudad.
• Visitar el "Jardín Tropical" de Atocha. Atocha es una de las estaciones de tren más importantes de la ciudad pero no sólo es conocida por eso. Dentro tiene un jardín tropical hermoso donde podemos hacer un descanso antes de seguir con nuestro recorrido por la ciudad.

• Caminar dos de los barrios con "más onda" y admirar su Street Art. "Chueca" y "Malasaña" se llevan el premio a los barrios más "cool" de Madrid y no sólo por su movida nocturna. Preparen su cámara porque van a querer sacarle fotos a todo!!!
• Visitar "Tuuu Librería" y llevarse un libro. Esta es una librería donde cada uno le pone el precio al libro que se quiere llevar. Hay una sola condición: te podés llevar los libros que te entren en las manos. Hay tres asique busquen la que más cerca les queda.
• Entrar en la Catedral de la Almudena y quedarse anonadados por el techo. En la entrada hay una alcancia donde podemos dejar un donativo de 1€.

  

  Sólo un adelanto para que se imaginen el resto.

• Disfrutar de una mañana de domingo en "El Rastro". Es uno de los mercados más grandes e importantes de Madrid. No se priven de ir a dar una vuelta y quien les dice por ahí vuelven con alguna chucheria. ¡Hay de todo!

  

  Mercado "El Rastro".

• Caminar la Gran Vía desde "Plaza España" hasta "Cibeles". La Gran Vía es una sino la calle MÁS IMPORTANTE de Madrid. No dejen de mirar los edificios, son dignos de sacarles miles de fotos.
•  Ir de cañas al "Tigre". Este bar es uno de los mejores para ir de tapas ya que es muy barato. Por solo 5€ podemos tomar "una jarra" de cerveza y nos dan un plato de tapas GRATIS. Si, así como lo leen. Con cada bebida comprada nos dan un plato. Se pueden imaginar que después de ahí uno vuelve rodando al alojamiento. Hay otro bar llamado "El respiro" que funciona de la misma manera, pero mi preferido es el "Tigre".
  
• Tomar un desayuno Madrileño en "El Museo del Jamón". Por 3,5€ o 4,5€ si queremos agregar un jugo de naranja podemos empezar la mañana de la mejor manera. Café con leche y un pan con tomate, jamón ibérico y aceite de oliva. Sin comentarios.

  

  Museo del Jamón.

• No dejen de probar el famoso "chocolate con churros" de la Chocolatería San Ginés. Es la más antigua de Madrid, del año 1894 y está abierta las 24hs. Por 4€ podemos disfrutar de esta especialidad a cualquier hora del día ya sea dentro del local, en su barra o en las mesas que están fuera.

  

  Chocolatería San Ginés.

  

  Bocata de calamares en La Campana.

• Ir a visitar la "Plaza Mayor" y de paso desviarnos al "templo" del bocata de calamares: La Campana. Es un lugar realmente chico y está lleno a toda hora. Pueden pedir para llevar si prefieren pero en mi opinión esperen un ratito y busquen un lugar aunque sea en la barra. Podemos comer un bocata de calamares con cerveza por 5€. Pidan mucho limón!!! 
• Visitar el "Mercado San Miguel" y probar algo de alguno de sus puestos. Si, ya sé. El "Mercado San Miguel" es súper turístico pero no dejen de visitarlo. Hay de todo para probar, desde aceitunas rellenas hasta conos de frituras, pasando por ostras de gran calidad, tragos de todo tipo y hasta postre. Jordi Roca inauguró hace poco su heladería ahí y son de lo más "rocambolescos" sus helados. 

  

  Los helados de Jordi Roca. 
• Ver el atardecer desde el Templo de Debod. Una manera totalmente gratuita de disfrutar de la bajada del sol en uno de los lugares con las mejores vistas de la ciudad. 
• Subir a la terraza de Cibeles o del Círculo de Bellas Artes y ver el atardecer. Para poder subir van a tener que pagar entre 3€ y 4€ pero lo valen. Desde arriba se ve Madrid desde otro punto de vista. Si no le tienen miedo a las alturas, adelante!!!

BONUS TRACK: 

• Sorprenderse con el nombre de las calles y sus originales carteles. 

Si tienen algún otro plan gratuito (o casi) para ver y hacer en Madrid los leo en mis comentarios.

Les dejo un mapita con mis imprescindibles (y no tanto) de Madrid ----> MAPA MADRID <----

Viajen mucho y disfruten el momento. 

Trufas, el oro que se esconde bajo tierra.

Las trufas son hongos que crecen bajo tierra, pegadas a las raíces de los árboles y son descubiertas por perros gracias a su aroma característico. Son comestibles, hay distintas variedades y su precio por kilo puede superar los 5000€. ¿Quieren saber un poco más de este “oro que se esconde bajo tierra”?

Perros en busca del oro escondido bajo tierra. (Imagen de el Pachinko)

Actualmente hay más de 70 especies de este hongo comestible, pero hay dos que se destacan entre todas las demás: la trufa blanca y la trufa negra.

* La trufa negra (Tuber melanosporum) o conocida también como trufa de Périgord es la más común de las dos y el mayor productor es España con más del 50% de la producción mundial. Otros países productores son Italia y Francia. Como lo indica su nombre su color es negro, tiene aspecto rugoso y es el tamaño de una papa. Al corte podemos ver que dentro es entre negra y violeta con venas de color blanco. Tienen un aroma y sabor fuerte por lo que es apta para cocinar. El precio es variable pero puede llegar a 1000€ el kilo. 

Me acuerdo que cuando trabajaba en Francia habían dos platos con trufa negra: una pizza y una pasta que por el sólo agregado de este ingrediente su precio se “disparaba a las nubes”. Una vez me tocó recibir al proveedor de trufas y casi me muero cuando tuve que firmar esa factura. Eran más de 2000€ por dos unidades de trufa. Obviamente era uno de los productos más caros que había en la cocina y lo guardaban como lo que era: “oro”.

*La Trufa blanca (Tuber magnatum) es la variedad más preciada ya que no se puede cultivar, por lo tanto es totalmente silvestre. Su producción está en distintas regiones de Italia, adivinen cuales. Si, el Piamonte y La Toscana, dos de la regiones en las que he vivido. Obviamente es de color ocre, un color claro, pero su aspecto es liso. Al corte es entre roja y marrón con vetas blancas. Al ser más apreciada que la trufa negra es mucho más cara y puede llegar a costar 6000€ el kilo. También tiene un aroma y sabor muy intensos pero, a diferencia de la trufa negra, no se tiene que cocinar y se consume fresca.

Recolección: La gran diferencia entre las dos variedades es la profundidad en la cual se encuentran: mientras que la negra está pocos cm bajo tierra, la blanca puede alcanzar los 20 cm haciendo que sea más difícil de encontrar para los perros. Si, los encargados de encontrar estas joyas son perros adiestrados. También se utilizan cerdos, aunque era más común en la antigüedad. Otra de las cosas que nos pueden hacer dar cuenta que hay trufas son la “mosca de la trufa” o que que en la superficie no crece el césped por sustancias que el mismo hongo produce.

Usos en la cocina: Según sea la variedad se pueden utilizar crudas o cocidas, en láminas (con un aparato de cortar especialmente diseñado para las trufas, y que es parecido a una mandolina), en trozos dentro de un fumet, como ingrediente en la elaboración de salsas, para darle un toque final a carnes, pasta, ensaladas, y hasta en la pastelería. Se conservan dos semanas en heladera y casi 10 meses congeladas en recipientes que permitan respirar a la trufa.

Hoy en día se comercializan muchísimos productos con el agregado de trufas como sal, aceites, cremas para untar, mieles, mermeladas y hasta chocolates.

OJO con los aceites porque en realidad no están hechos de trufas reales sino que al aceite de oliva o de uva se le incorpora artificialmente uno de los aromas que se encuentran en las trufas frescas, muchos cocineros dicen que es “una pérdida de dinero”.

“Hay dos razas de comedores de trufas: una que cree que son buenas porque son caras, y otra que sabe que son caras porque son buenas”.  J. L. Vaudoyer

¿Han probado alguna vez la trufa? ¿Les gustaría probarla? 

Disfruten el momento.